Nobleza del Sur

Consulta nuestro catálogo de aceites de oliva virgen extra de Nobleza del Sur.

NOBLEZA DEL SUR

La marca Nobleza del Sur tiene su principal valor en los olivos familiares que se extienden por las diferentes áreas geográficas de la provincia de Jaén en Andalucía. 

Todos los Aceites Virgen Extra elaborados contienen las propiedades y características de las diferentes tierras y suelos del territorio jienense. Tienen un perfil frutado derivado del microclima mediterráneo continental y de la tierra bañada por el río Guadalquivir. 

Nobleza del Sur se caracteriza por tener todos sus Aceites de Oliva Virgen Extra "de pago". Esto es, el olivar se cultiva en zonas específicas, esto les otorga cualidades únicas a sus aceitunas, y, por tanto, a sus aceites. Las aceitunas se recogen en el punto óptimo de maduración y se trabajan y elaboran los aceites en almazaras dentro del olivar o lo más próximo a él. Si esto fuera poco, además es necesario poseer sistemas de extracción y envasado que puedan garantizar la calidad.

Centenarium premium

Gracias a la cercanía del río Guadalimar se producen rocíos matinales en la finca "Vista Alegre", en la campiña de Jaén. Esto hace que este aceite provenga de un microclima mediterráneo peculiar favoreciendo peculiaridades y otorgando el nombre y la nota diferenciadora.

Arbequina premium monovarietal 

Para los amantes del intenso sabor frutado, culmina en dulce, hierbas salvajes y aromáticas, haciendo un homenaje a las plantas de la tierra que crecen en el mismo olivar, propias de la baja montaña.

Reserva familiar 

De la finca "Los Añadíos", Nobleza del Sur presenta aromas tradicionales, evocadores, que demuestran la pasión de la tierra y del trabajo agrícola que lleva tras de sí años y años de transmisión entre generaciones.

CALIDAD

Nobleza del Sur utiliza un mix de técnicas tradicionales junto con la tecnología actual con el objetivo de sacar lo mejor de sus cosechas. 

Usan técnicas de vuelo en la recolección, analizan periódicamente tanto la superficie como la hoja. Controlan el crecimiento y la renovación folial que necesita la planta. 

Consiguen una cata de intenso frutado verde, con equilibrio, estructura elegante de complejidad intensa por la selección de aceitunas de calidad en el punto óptimo de propiedades y maduración. La elaboración del Aceite de Oliva Extra se hace a una temperatura bastante baja. Sacando aromas con regustos a las plantas que nacen entre los olivos gracias a la política de agricultura respetuosa con el medio ambiente.

[INGLÉS]

The brand Nobleza del Sur has its main value in the family olive trees that extend through the different geographical areas of the province of Jaén in Andalusia. 

All elaborated Extra Virgin Oils contain the properties and characteristics of the different lands and soils of the territory of Jaén.

They have a fruity profile derived from the continental Mediterranean microclimate and the land bathed by the Guadalquivir River. 

Nobleza del Sur is characterised by having all its Extra Virgin Olive Oils "de pago". That is to say, the olive grove is cultivated in specific zones, giving unique qualities to its olives, and, therefore, to its oils. 

The olives are harvested at the optimum point of ripeness and worked and so the oils are elaborated in oil mills within the olive grove or as close to it as possible. If this were not enough, it is also necessary to have extraction and packaging systems that can guarantee quality.

Centenarium premium

Thanks to the proximity of the Guadalimar river, morning dew is produced in the "Vista Alegre" estate, in the countryside of Jaén. This makes this oil come from a peculiar Mediterranean microclimate favouring peculiarities and giving the name and the differentiating note.

Premium monovarietal Arbequina 

For the lovers of the intense fruity flavor, it culminates in sweet, wild and aromatic herbs, making a homage to the plants of the earth that grow in the same olive grove, characteristic of the low mountain.

Family Reserve 

From the "Los Añadíos" estate, Nobleza del Sur presents traditional, evocative aromas that demonstrate the passion for the land and the agricultural work that has been passed down from generation to generation for years.

QUALITY

Nobleza del Sur uses a tea mixIn addition to the traditional techniques together with the current technology with the aim of getting the best out of their harvests. 

They use flying techniques in harvesting, periodically analyzing both the surface and the leaf. They control the growth and folial renewal that the plant needs. 

They achieve a tasting of intense green fruity, balanced, elegant structure of intense complexity by selecting quality olives at the optimum point of properties and ripeness. The elaboration of the Extra Olive Oil is done at a very low temperature. Aromas with aftertaste are extracted from the plants that are born among the olive trees thanks to the policy of agriculture that respects the environment.