Oro del desierto

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Es un aceite ecológico de Almería, concretamente de la zona de Tabernas famosa por su clima seco y cálido. Tienen almazara y oliva propios y tienen unas instalaciones que usan también para el oleoturismo, incluyendo un restaurante en su misma fábrica.

El aceite Ecológico Oro del Desierto tiene origen en aceitunas con cultivo ecológico. Estas aceitunas son recogidas con la más alta exigencia siendo recogidas manualmente o mecánicamente de la forma más tradicional. La recolección para la producción de aceite oro del desierto se realiza según el grado de de madurez que puede tener cada parcela o finca donde están cultivadas las aceitunas para trasladarse inmediatamente para su posterior producción.

Oro del Desierto es uno de los aceites más premiados a nivel nacional e internacional y es considerado por algunas guías como uno de los diez mejores aceites del mundo.

Al comprar aceite Oro del Desierto hay que tener en cuenta las variedades que lo forman, cada una con sus propias cualidades. Cuentan con la variedad lechín, hojiblanca, arbequina, picual y un coupage que es una mezcla de las anteriores.

Para la explotación de olivas se utiliza de forma deficitaria riego por goteo así como productos naturales y abonos orgánicos. A parte de eso, se ha añadido para el mantenimiento del suelo la ganadería ecológica en la cual se han seleccionado caballos de raza asturcón para evitar el daño del cultivo.

Para la elaboración del aceite se usa una extracción en frío y los residuos resultantes de la extracción se llevan a un separador donde se dividirá el Hueso y Pulpa para crea combustible que servirá como alimento para el ganado, además de servir también para la creación de compost para aprovecharlo posteriormente en la producción agricola.