6 Copas de cata aceite + 6 vidrios

Copa oficial de cata. Regulada por el COI

 

Caja 6 copas + 6 vidrios

 

30,20 € I.V.A. incluído
I.V.A. incluído

5,03 € por copa+vidrio

97
Nuevo
Descripción
Reseñas
Descripción

El Consejo Oleícola Internacional aprueba una normativa para la utilización de una copa oficial para la realización de la cata de aceite (COI/ t.20 / Doc. no 5. 18 de Junio de 1987). Años más tarde esta norma es adaptada en el reglamento comunitario. Se consigue, de esta forma, un mismo instrumento de cata para todos los países y por tanto un mismo sistema de catalogación.

La elección de la copa que aparece en las fotos no fue una casualidad, sino que responde a exigencias propias de la cata, como son:      
 - Adaptación a la mano: la mano rodea la copa por completo y ese contacto propicia que se caliente suavemente el aceite para que los aromas se desprendan.
 - Acumulación de los aromas en el interior: los aromas que desprende el aceite se acumulan en la copa y la apertura más estrecha en la boca ayuda a retenerlos.
     - No distinguir el color del aceite: el color azulado de la copa impide ver el color del aceite y esto es importante porque para valorar la calidad, este parámetro no tiene ninguna importancia y entra en juego el gusto personal, más verdoso o amarillento. De hecho, una de las creencias más extendidas del consumidor es el confundir el color verde con aceite de mayor calidad.
El vidrio que cubre el vaso sirve para retener los aromas hasta justo el momento de acercar la nariz al borde de la copa e inhalarlos. De esta forma catalogamos los aceites y describimos sus características organolépticas.

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Copa oficial de cata. Regulada por el COI

 

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