List of products by brand Al-balata

Moulin à huile écologique Maimona

Huiles extra vierges biologiques d'Estrémadure.

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  • copy of Al-balata BIO EVOO CACEREÑA 500ML 9 u.

    Price € 80.10
    5 5

    (€ 8.89 )

    C'est une huile qui présente un fruité vert élevé avec des notes d'alloza (amande verte) et de banane. Amer et épicé d'intensité moyenne. Idéal pour la consommation crue dans les salades grillées et les légumes grillés.

    Flacon de 500ML.

  • Al-balata BIO EVOO ARBEQUINA 500ML 9 u.

    Price € 80.10
    5 5

    (€ 8.89 unidad)

    Fruité vert intense, avec des notes d'herbe et de pomme verte. Amer et épicé d'intensité moyenne. Idéal à déguster cru dans les salades et les toasts.

    Flacon de 500ML.

  • Al-balata BIO MORISCA EVOO 500ML 9 u.

    Price € 80.10
    5 5

    (€ 8.89 unidad)

    Cette variété autochtone d'Estrémadure a un fruité moyen avec des notes végétales d'herbe et de tomate. Amer et épicé d'intensité moyenne. Très approprié pour les salades, gaspachos, viandes et poissons.

    Flacon de 500ML.

  • Al-balata BIO EVOO CACEREÑA 250ML 12 u.

    Price € 70.80
    5 5

    (€ 58.91 )

    C'est une huile qui présente un fruité vert élevé avec des notes d'alloza (amande verte) et de banane. Amer et épicé d'intensité moyenne. Idéal pour la consommation crue dans les salades grillées et les légumes grillés.

    Flacon de 250ML.

  • Al-balata BIO EVOO ARBEQUINA 250ML 12 u.

    Price € 70.80
    5 5

    (€ 5.89 unidad)

    Fruité vert intense, avec des notes d'herbe et de pomme verte. Amer et épicé d'intensité moyenne. Idéal à déguster cru dans les salades et les toasts.

    Flacon de 250ML.

  • Al-balata BIO MORISCA EVOO 250ML 12 u.

    Price € 70.80
    5 5

    (€ 5.89 unidad)

    Cette variété autochtone d'Estrémadure a un fruité moyen avec des notes végétales d'herbe et de tomate. Amer et épicé d'intensité moyenne. Très approprié pour les salades, gaspachos, viandes et poissons.

    Flacon de 250ML.

al-balâta

Le mot arabe Al-balâta signifie "la pavée", en référence au pavage de la voie romaine de la Vía de La Plata, d'où semble provenir son nom actuel. Cette route était l'épine dorsale de la Lusitanie romaine et a ensuite été utilisée par les Arabes et d'autres peuples ainsi que par les transhumants, étant utilisée régulièrement jusqu'au XIXe siècle. Dans l'Empire romain, la culture de l'olivier s'est répandue dans toutes les régions de la Méditerranée.

De notre moulin à côté de cette route millénaire et de nos oliveraies de "Valdecacho", "Fuentenácar" et "El Zorro", cultivées en agriculture biologique, nous obtenons nos huiles biologiques "extra vierges" de la Morisca, Manzanilla Cacereña, Arbequina, Pico Limón, Carrasqueña et Picual.

"Rendre à l'Oliveraie ce qui appartient à l'Oliveraie"

Nos oliveraies écologiques

Nos oliveraies sont biologiques et sont cultivées sans utiliser de produits chimiques artificiels, en respectant l'environnement et en favorisant la biodiversité dans l'écosystème. Nos oliveraies sont traitées de manière agricole à travers des pratiques telles que la rotation des cultures, l'utilisation d'engrais organiques et la gestion durable de l'eau et des ressources naturelles. Dans notre moulin biologique, le processus de production d'huile d'olive est réalisé sans utiliser de produits chimiques ou d'additifs artificiels, ce qui garantit la pureté de l'huile et sa qualité nutritionnelle.

Les avantages d'une oliveraie biologique par rapport à celle qui ne l'est pas sont divers. Tout d'abord, les produits biologiques sont plus sains et plus sûrs pour la consommation humaine, car ils ne contiennent pas de résidus de pesticides ou d'autres produits chimiques. De plus, l'agriculture biologique respecte l'environnement et favorise la biodiversité, ce qui contribue à préserver les écosystèmes locaux et à protéger la faune et la flore indigènes. Les cultures biologiques se sont également révélées plus résistantes aux maladies et aux ravageurs, ce qui réduit la nécessité d'utiliser des produits chimiques pour les protéger.

En bref, les oliveraies et les moulins biologiques sont une option saine et durable pour la production d'huile d'olive et contribuent à protéger l'environnement et à promouvoir un mode de vie plus sain et plus respectueux de la planète.

    

Nos Variétés

Notre moulin travaille avec différentes variétés d'olives pour produire une large gamme d'huiles avec différents profils de saveurs et d'arômes.

Parmi les variétés les plus courantes figurent la Manzanilla cacereña, l'arbequina, la morisca, la picual, la pico-limon et la cobrançosa. Chacune de ces variétés a ses propres caractéristiques, qui influencent la qualité et la saveur de l'huile.

La Manzanilla de Cacereña, par exemple, se caractérise par sa saveur fruitée et douce, tandis que l'Arbequina a une saveur plus douce et plus fruitée. La Morisca, quant à elle, produit des huiles au goût légèrement amer et épicé, tandis que la Picual se distingue par sa saveur intense et amère. Le pico-limon, quant à lui, est une variété qui produit des huiles au goût légèrement citronné, et la Cobrançosa est une variété portugaise qui produit des huiles au goût équilibré et légèrement sucré.

    Carrasqueña             Pico Limon

 

  Arbequina   Manzanilla de Carrasqueña

       Morisca