Nos oliviers sont arrivés à notre ferme avant nous. Ils étaient là avant nos parents, nos grands-parents, nos arrière-grands-parents, nos ...... Nos oliviers sont dans la ferme Cañada depuis plus de trois cents ans, certains d'entre eux près de cinq cents ans, produisant un Aove de qualité exceptionnelle, qui, grâce à la vision et à la passion pour ce qui est bien fait de nos ancêtres, le même objectif a continué à être maintenu pendant des générations entières, produire et emballer l'un des meilleurs EVOO au monde.
C'est à Porcuna, où se trouvent nos oliviers, dans la province de Jaén, berceau et épicentre mondial de l'EVOO.
(€ 56.75 unidad)
Boîte de 3 unités, bouteille de 5L, huile d'olive extra vierge.
Nous sommes la génération qui a pris la responsabilité et s'est engagée à défendre et à maintenir la pureté et la qualité de Cañada del Avestruz EVOO, en essayant d'apporter la culture EVOO au monde entier depuis son épicentre, qui se trouve à Jaén, et nous voulons être le génération à celle que nos enfants nous remercieront un jour pour l'effort, le dévouement et la sagesse nécessaire que nous appliquons dans tout ce que nous faisons pour EVOO et pour pouvoir laisser le chemin tracé aux générations futures pour continuer à maintenir le niveau de qualité et un soin qui mérite de recevoir l'un des cadeaux les plus précieux que mère nature puisse nous offrir, l'EVOO.
Cañada del Avestruz, appartient et participe à une initiative d'économie circulaire où nous fournissons de la feuille d'olivier à une entreprise qui l'utilise pour fabriquer des boissons antioxydantes, des biscuits
comme pour la farine de champignons... et à leur tour, les restes de ces feuilles infusées sont transmis à une entreprise qui produit des alpagas pour la culture de champignons gourmands et de champignons confits à la carte, entre autres gourmandises.
Les alpagas champignons, qui sont jetés, reviennent sur nos oliviers et servent d'engrais, ce qui permet de boucler ce cercle de l'économie circulaire.
Plus précisément, notre huile est collectée dans la municipalité de Porcuna, où nous prenons soin de nos oliviers centenaires.
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