Julio López, Joaquín Fernández, Martín Jiménez, Rafael Moreno... et ainsi de suite, jusqu'à 634 petits agriculteurs de Torres, une petite ville de la Sierra Mágina, au cœur oléicole de la province de Jaén. En 1971, nous nous sommes réunis en coopérative avec un objectif commun, créer un picual dont nous pourrions être fiers car il répondait à la qualité de nos oliviers de montagne – ce qui donne à l'huile une saveur fraîche que les arbres de plaine n'ont pas.

C'est ainsi qu'est née Señorío de Camarasa, une huile gourmande et traditionnelle, avec un prix adapté à la réalité de chacun.

Un picual extra vierge : La variété d'olive picual, selon les études de Citoliva, est celle qui contient le plus d'antioxydants, le résultat est que l'huile extraite de ces olives a plus de propriétés antioxydantes – protectrices du cœur, des artères, préventives. d'hypercholestérolémie. De plus, ce type d’huile conserve bien mieux ses qualités intactes que celles fabriquées à partir de toute autre variété d’olive.

Issu d'oliviers centenaires : connaissez-vous la région de la Sierra Mágina ? C'est un parc naturel protégé, où les montagnes et la variété de la faune sont les protagonistes. C'est dans cet environnement que poussent les olives qui donnent naissance à l'huile Señorío de Camarasa ; des arbres centenaires dans lesquels les agriculteurs trouvent l'excellence.

Récoltée avec soin : L'oliveraie qui donne naissance à notre huile pousse, la plupart du temps entre les pentes, sur les falaises et sur les pentes. Cette qualité d'oliveraie de montagne, qui rend la récolte beaucoup plus difficile, se manifeste dans ses nuances de saveur, plus douces et fruitées que celles de l'oliveraie de plaine. 97 % des membres de la coopérative de Santa Isabel, ceux d'entre nous qui élaborent Señorío de Camarasa, sont de petits agriculteurs qui se consacrent à prendre soin d'eux depuis des générations.

Le résultat? Une huile verte, pleine d'antioxydants et de vitamines et au goût unique qui transforme chaque salade, chaque toast et le steak le plus simple en une grande expérience pour le palais ; aidant, en même temps, à maintenir une alimentation saine.