Castillo de Canena caisse d'huiles combinables Chêne Fumé et Harissa ou Plancton

Huile Castillo de Canena boîte combinée Fumée de chêne avec arbequina & Harissa ou arbequina & Plancton

Castillo de Canena est une entreprise bien connue pour la qualité de ses huiles. Depuis quelques années, il fait son entrée dans le monde de la gastronomie. Avec l'aide de chefs prestigieux, elle a préparé ces huiles spéciales pour ravir les palais les plus exquis.

Leur huile de harissa est un mélange d'épices composé de piment rouge sec, de cayenne, d'ail, de coriandre et de carvi.

Son huile de plancton est fabriquée à partir de la variété arbequina infusée avec du phytoplancton marin, offrant un goût de la mer.

Son huile est aromatisée à la fumée de chêne, ce qui permet d'obtenir un mélange spectaculaire d'une bonne huile extra vierge avec des touches de fumée de bois de chêne.

Castillo de Canena est une entreprise familiale unique, impliquée dans tout le processus de création des vierges supplémentaires : de l'arbre à sa commercialisation. Le domaine est situé dans la province de Jaén. Elle travaille sous la certification API, une agriculture respectueuse de l'environnement, à mi-chemin entre l'agriculture traditionnelle et l'agriculture biologique. L'exploitation passe des audits mensuels qui certifient le respect de toutes les normes. Actuellement, la majeure partie de l'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique.

L'huile picual de Castillo de Canena:

Au nez, il présente un fruité moyen d'olive verte et de feuille, un arôme parfumé et assez complexe, balsamique avec des touches de menthe, de menthe et de quelques agrumes.

En bouche, il a un corps bien structuré et persistant, avec un goût amer et piquant très équilibré.

Les prix les plus importants de Castillo de Canena:

Les prix nationaux et internationaux les plus importants, dont le Prix espagnol de l'alimentation du ministère de l'agriculture en 2016 pour la variété picual, les prix Sol D'Oro 2016 pour la biodynamie, Flos Olei 2016 pour la meilleure entreprise d'huile d'olive, décerné chaque année à Jaen Selection, le deuxième prix Mario Solinas du CIO, le premier prix Biol 2016, des magazines tels que Biopress ou Feinschmecker en Allemagne, des prix de Chine et du Japon, etc.

Chaque année, elle compile une multitude de ces prix qui garantissent son dévouement et ses efforts pour la qualité des huiles qu'elle produit.

Toutes les huiles produites sont conservées dans des cuves en acier inoxydable pour une parfaite conservation. Une fois mis en bouteille, elles sont tenues à l'écart des sources de lumière et de chaleur.