Huiles Gourmet

Achetez de l'huile d'olive extra vierge gastronomique dans l'huile d'o

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Acheter de l'huile d'olive vierge extra Gourmet, premium, écologique et biodynamique.

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Lorsque nous parlons de récolte précoce, nous entendons les olives récoltées de la mi-octobre à la mi-novembre. La couleur vert jaunâtre des olives indique que la période de récolte est proche. Ce n'est que par l'extraction en avencor qu'une date exacte de récolte peut être établie.

La production de ces huiles gourmandes se fait avec beaucoup de délicatesse car tout processus mal fait entraîne la dégradation du fruit ou de l'huile. Les coûts économiques sont très élevés car la quantité d'huile d'olive vierge extra produite au mois d'octobre est beaucoup plus faible qu'en décembre.

Il existe des dizaines de variétés d'huile d'olive en Espagne, mais il y en a quatre qui sont les plus utilisées ;

- Huile d'olive Arbequina

- Huile d'olive Picual

- Huile d'olive Hojiblanca

- Huile d'olive Cornicabra