Acheter de l'huile d'olive vierge de Jaén

Notre Aove de Jaén est une huile d'olive extra vierge de catégorie Premium, extraite à froid de nos meilleures olives de la variété Picual. Récolté tôt, au bon moment quand l'olive est encore verte, avant que le fruit ne commence à se colorer et que la chlorophylle ne soit détruite.

CONDITIONS ADVERSES

À ce stade, les conditions sont défavorables pour l'oliveraie, cependant, c'est le facteur qui permet à ces huiles d'avoir des propriétés sensorielles et saines supérieures.

CULTURE À LA MAIN

Rares sont les producteurs qui continuent à perpétuer cette tradition, car les difficultés de la mécanisation augmentent les efforts matériels et humains nécessaires à sa production.