Short description

Coupe de dégustation officielle réglementée par le COI avec son verre correspondant pour la recouvrir et empêcher l'entrée de poussières ou de particules en suspension et la perte des arômes les plus volatils.

Coffret contenant 6 verres + 6 verres

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Coffret de 6 verres à dégustation d'huile + 6 verres

Copa de cata de aceite de oliva + vidrio
  • Copa de cata de aceite de oliva + vidrio
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Coupe de dégustation officielle réglementée par le COI avec son verre correspondant pour la recouvrir et empêcher l'entrée de poussières ou de particules en suspension et la perte des arômes les plus volatils.

Coffret contenant 6 verres + 6 verres

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€24.96

(€4.16 copa+vidrio)

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8 €1.88 Up to €15.04
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Le Conseil oléicole international approuve un règlement relatif à l'utilisation d'une coupe officielle pour la dégustation de l'huile (IOC/ t.20 / Doc. n° 5. 18 juin 1987). Des années plus tard, cette norme est adaptée dans la réglementation communautaire. De cette façon, on obtient le même instrument de dégustation pour tous les pays et, par conséquent, le même système de catalogage.

Le choix du verre n'est pas le fruit du hasard, mais répond aux exigences de la dégustation, telles qu'elles sont :       

 - Adaptation à la main : la main entoure complètement le verre et ce contact fait chauffer doucement l'huile pour que les arômes se libèrent.

 - Accumulation des arômes à l'intérieur : les arômes libérés par l'huile s'accumulent dans le verre et l'ouverture plus étroite en bouche permet de les retenir.

 - Impossible de distinguer la couleur de l'huile : la couleur bleuâtre du verre ne permet pas de voir la couleur de l'huile, ce qui est important pour évaluer la qualité. La couleur n'est pas un paramètre de qualité et le goût personnel, plus vert ou jaunâtre entre en jeu. En fait, l'une des croyances les plus répandues chez les consommateurs est de confondre le vert avec l'huile de meilleure qualité.

Le verre qui recouvre le verre sert à retenir les arômes jusqu'à ce qu'il soit temps de rapprocher le nez du bord du verre et de les inhaler. De cette façon, nous cataloguons les huiles et décrivons leurs caractéristiques organoleptiques.

 

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Data sheet

Tipo de copa de cata
Copa oficial
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