Réserve familiale du Castillo de Canena Picual. Carton de 6 bouteilles de 500 ml.

Castillo de Canena Reserva Familiar Combinaisons Variété Picual ou Arbequina

Castillo de Canena est une entreprise familiale unique, impliquée dans tout le processus de création de vierges extra : de l'arbre à sa commercialisation. Le domaine est situé dans la province de Jaén. Elle travaille sous la certification API, une agriculture respectueuse de l'environnement, un cheval entre l'agriculture traditionnelle et l'agriculture écologique. La ferme passe des audits mensuels qui certifient la conformité à toutes les normes. Actuellement, la plus grande partie de l'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique.

L'huile Picual de Castillo de Canena:

Le nez a un fruité moyen vert olive et feuille, arôme parfumé et assez complexe, balsamique avec des notes de menthe, de menthe et d'agrumes.

Bien structuré et persistant en bouche, il a une amertume et un piquant très équilibrés.

La réserve de huile Arbequina de Castillo de Canena:

Au nez : olive fraîche, doucement fruitée, avec de légères notes de pomme verte et d'artichaut, et une légère touche épicée typique des arbequinos de Jaén, très riche en acide oléique et en polyphénols, ce qui leur confère une extraordinaire stabilité.

En bouche : l'entrée est élégante ; la bouche est fluide et douce, bien qu'un léger piquant et une amertume à peine perceptible apparaissent progressivement.

Les prix les plus importants:

Les prix nationaux et internationaux les plus importants, dont le Prix de l'alimentation espagnole du Ministère de l'Agriculture en 2016 pour la variété picual, les Sun Awards D´Oro 2016 pour la biodynamie, Flos Olei 2016 pour la meilleure entreprise d'huile d'olive, remis chaque année à Jaén Selección, deuxième prix Mario Solinas du COI, premier prix dans Biol 2016, magazines comme Biopress ou Feinschmecker en Allemagne, prix chinois ou japonais...

Chaque année, il compile une multitude de ces prix qui garantissent son dévouement et ses efforts pour la qualité des huiles qu'il produit.

Toutes les huiles produites sont conservées dans des cuves en acier inoxydable pour une parfaite conservation. Une fois mis en bouteille, elles sont tenues à l'écart des sources de lumière et de chaleur.